Un vent de fraîcheur sur le barbecue ! Vous vous demandez comment allier cuisine santé et cuissonsur le barbecue ? Avec ce livre en main, rien n'aura jamais étéaussi simple ! Renouvelez votre menu en délaissant le sempiternel steak et profitez de l'été pour gâter vos papillesavec des brochettes originales et des grillades savoureusesde poisson et de légumes, des sauces, des mélanges d'assaisonnement maison et des marinades allégées, des burgers réinventés en version végé (ou presque végé ! ) et plein d'idées pour accorder une place de choix aux ingrédients locaux. Pour vous faciliter la vie, apprenez à miser sur des recettes rapides et rafraîchissantes et sur des aliments dépanneurs qui vous permettront d'improviser de belles tablées estivales. Pour bien commencer la soirée ou la clore en beauté, découvrez aussi des idées d'apéro, des cocktails et boissons festives et des desserts glacés... et d'autres grillés. Il ne vous reste plus qu'à plonger !