Vertigineux et extravagants, les layer cakes, les gâteaux damiers et autres pâtisseries géométriques laissent rêveur ! Avec plus de 40 recettes, Linda Louis met à l'honneur leurs versions plus naturelles, sans lait, sans gluten ou vegan, et sans colorants artificiels, dans ce beau-livre richement illustré par ses soins. La santé et le plaisir en une bouchée ! • Une abondance de techniques et d'astuces pour réaliser des gâteaux sains, beaux et bons. • Les grands classiques de la pâtisserie française revisités (tel que le mille-feuille ou le vacherin), les gâteaux célèbres à l'étranger (cheesecake, pavlova...) ainsi que des pâtisseries originales. • Des pages « tutos », pour approfondir les étapes plus techniques des recettes, illustrées de pas-à-pas.