José Parrondo décline son univers absurde et poétique sous différentes formes. Il est l'auteur-illustrateur d'une douzaine d'albums jeunesse aux éditions du Rouergue, dont la série des «Petit Parrondo», recueils d'histoires, de devinettes et de gags où le bon sens côtoie le non sens. Il publie également des bandes dessinées chez L'Association. En collaboration avec Lewis Trondheim, il a réalisé la bande dessinée «Allez raconte» qui a été adaptée en série et en long métrage de dessins animés. Quand il ne dessine pas, il joue de la musique.