Simon Bailly illustre pour la presse, la publicité et l'édition. Il a travaillé pour les revues "Le 1", "XXI", "Télérama" ou encore "Libération". Il a aussi été publié chez Gallimard, Bayard ou encore Hélium. Chez Milan, il a illustré "Les OEufs" (coll. "Mes p'tits docs") et "La Vie" (coll. "Mes p'tites questions science").