Olivier Milhaud naît en 1970 à Sète. Il grandit entre les petits plats de sa mère et ceux de sa grand-mère auxquelles il doit son goût pour la cuisine. Après un bac scientifique, il poursuit des études d'audiovisuel, exerce divers métiers et devient chargé de communication dans une grande banque. Il se consacre aujourd'hui à l'écriture. Le Viandier de Polpette, qu'il coscénarise, est son premier livre.