Vous savez que manger beaucoup de viande est néfaste pour la santé, en plus de causer de sérieux problèmes écologiques, mais vous vous posez de nombreuses questions : comment réduire sa consommation sans souffrir de carences ? A quelle fréquence est-il conseillé d'en manger ? Grâce aux explications et conseils délivrés dans ce livre, vous trouverez enfin une réponse claire à toutes vos interrogations. Le principe du régime flexitarien n'aura plus de secrets pour vous : vous saurez désormais composer des repas équilibrés, éviter les carences en vitamines, minéraux et protéines, mais aussi choisir des produits de qualité, bons pour votre santé et l'environnement. En réduisant votre consommation de viande tout en comblant vos besoins, vous deviendrez un écocitoyen responsable.